UPDATE:SALATA DE FASOLE GALBENA,CRUDA,FINGERS:
fasolea se arunca in apa clocotita si se lasa doar 10 min de cand reincepe fierberea.Se strecoara,se lasa la racit in timp ce facem maioneza dintr-un ou.Apoi se taie transversal,mic sau mare cum vrea fiecare,se stoarce o jumatate de lamaie peste ea,se lasa 15 min sa stea asa.Se adauga ,2 lingurite de mustar,usturoiul 5 catei si maioneza.Se amesteca usor si....hmmmm,este foarte gustoasa la cina.
MANCARE DE FASOLE SCAZUTA
3cepe, 1 ardei iute se calesc in putin ulei cu apa si knor delikat,cu capac,nu se prajesc ci se calesc,apoi se adauga fasolea si 1/2 pahar de apa.Dupa ce-i facuta fasolea,nu trebuie sa se destrame,se adauga boia si 1 rosie si 1,5 pahare de apa.Cand clocoteste se adauga smantana amestecata cu 1 lingura de faina,deci se ingroase.Se adauga verdeata care este formata din frunze de usturoi ,cimbru si busuioc si se lasa capacul.In farfurie se adauga zeama de lamaie,dupa preferinte.Se serveste cu orice,snitel,pulpe la cuptor,chiftele sau rasol de vita.
Frunzele de usturoi pot fi inlocuite cu 1 capatana de usturoi romanesc,ca celalalt are un miros si un gust oribile.
Timp de lucru :1 ora cu tot cu curatitul legumelor.
PS.La fel pregatesc si mazarea si varza(dar fara faina si smantana pusa in farfurie)si tocanita de cartofi,insa la mazare pun marar,la tocanita...patrunjel,frunze.
Daca fierbem fasolea se pierde tot ce are ea mai bun si raman doar mineralele.
La ciorba facem la fel,adica dinstuim(calim)ceapa cu ardeiul si fasolea,doar cu mai putina ceapa, una .
later:Atentie cand cumparati fasolea...se rupe in doua si daca are ata,sau este cam lemnoasa,nu-i cruda ca sa faca poc cand o rupeti,nu cumparati.Asta este secretul ca sa fie mancarea buna,adica sa fie fasolea cruda si proaspata,sa n-aiba ate.La fel si daca este fasole din aia lata,care creste pe poci,dar pe aceea eu o tai in 4,sau o rup,nu o las intreaga asa cum am facut cu asta pitica.De fapt,mi-am amintit ca mai am o parte din care voi face chiar acum,salata de fasole cu maioneza.O sa revin .
